腊肠炒扁豆是*普遍的作法了。香肠用冷水清洗表层,再加绍酒后放进电锅煮熟。青豌豆除蒂去粗丝。胡萝卜切成片。大蒜瓣切成片。锅内添加少量植物油略热锅,放进青豌豆、胡萝卜及大蒜油炒,再放调味品。(青豌豆及胡萝卜也可先水油川烫预留)然后将切成片的香肠放进迅速拌炒,就可以出锅。
芹菜炒腊肠也非常好。香肠切成片莴笋清洗切条生姜切成片,锅内不加点油,先以文火下香肠煸香,至肥的一部分呈全透明,边沿近焦。再添加莴笋和生姜片。稍做拌炒后,倒进一杯水闷煮一～三分钟,我是将香肠放到莴笋下边闷喔。出锅前试一下味儿,再以食盐和鸡精调料就可以。
香肠中带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素。香肠可健脾开胃助食,提高胃口。补充动能:香肠关键原材料是猪腿肉,含有营养元素,可补充身体所需。健脾开胃助食:香肠口感浓醇,能健脾开胃,提高胃口,羸瘦者服用能提升食量,增强抵抗力。防止贫血:香肠含有各种各样营养元素,可以协助合理消化吸收营养元素,出示身体必不可少营养元素,防止贫血等症状。
在选择香肠时还应认真观察香肠的样子和色调,以防选购了不环境卫生的商品。从样子看来,新鮮环境卫生的香肠是胖瘦明晰的,并且有凹凸感,白的是白肉,深红色的是猪瘦肉,可以说红白分明。香肠在较为湿的状况下,要先吹干,气侯太湿冷的地区,需要熏干。香肠较为做了,这个时候就放到荫凉干躁处挂着,但是不可以长时间,伴随着酷热的气温来临,要随时随地查验咸肉是否干躁的,假如表层漏油发沾。
